Velouté Choux châtaigne à la cannelle
Les ingrédients d’un velouté choux/ châtaigne à la cannelle pour 8 personnes
- Un chou (rouge ou blanc) (faut que je pèse un chou pour avoir une idée des quantités)
- 200g de châtaignons ou Marrons au Naturel
- un oignon
- un bâtonnet de cannelle
- sel, poivre
La réalisation d’un Velouté Choux châtaigne à la cannelle
- Faire revenir l’oignon coupé en lamelle avec un peu d’huile dans une grande marmite.
- Découper le chou rouge grossièrement puis le mettre dans la marmite.
- Couvrir d’eau et ajouter le bâtonnet de cannelle, le sel et le poivre.
- Laisser cuire 45mn.
- Retirer le bâtonnet de cannelle
- Mixer
- Ajouter une bonne cuillère de crème épaisse avant de servir, pour les plus gourmands.
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