Velouté Potiron / Châtaigne / Patate douce
Ingrédients d’un Velouté Potiron / Châtaigne / Patate douce
Pour 4 personnes
- 500 g de potiron
- 250 g de châtaignes
- 200 g de patate douce
- 10 oignon
- ½ litre de bouillon de volaille
- 20 cl de lait
- Sel, Poivre
Réalisation d’un Velouté Potiron / Châtaigne / Patate douce
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 35mn
- Temps Total : 50mn
Préparation
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, la patate douce et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.